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絵でみるシリーズ 絵でみる工場と生産管理

いつもありがとうございます!
★☆★成功に一番近い方法は既に成功している人の知識ややり方を盗むことです★☆★
↑答えはここにある↑


絵でみるシリーズ 絵でみる工場と生産管理
山口 文紀

日本能率協会マネジメントセンター
2005-11-28
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おすすめ度 

高校生でも見てわかることを題材に書かれているそうですので、読んでみるととっつきやすくて本当にわかりやすい内容になっています。

先日日経MJに吉野家の有楽町店の店長の話が出ていました。
吉野家はご存知のとおり1品種多量販売から中品種多量販売へ業態変化したわけですが、
やはり1品種を作るより数品種作るほうが、時間的にも材料的にもロスが多くなるわけで、提供時間が以前より遅くなってしまったようです。

ここで有楽町店の店長さんは考えました。
なんとかもっと早く、もっと効率的に出来ないか?
それでであったのがIE(インダストリアル・エンジニアリング)と呼ばれる手法で作業を科学的に分析して効率的に作業を改善する方法で、実際はストップウォッチを持って計測するアナログな感じですが・・・。しかし、一番効果的らしいです。

他にはGEの6σ(日本では3σが一般的で6σはより厳しい)の手法も紹介されています。

生産現場とは関係ない仕事についている方や、生産現場で働きたての方にはとても気づきのある良書だと思います。

他にも紹介しています
経営

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author:大神 雅明, category:ビジネス, 10:30
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